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Bebida peruana de mashua y camu camu: innovaciĆ³n con sabor, salud y patente nacional
- RedacciĆ³n Qhali
- 3 jul 2025
- 3 Min. de lectura
CientĆficos peruanos crearon un shot funcional a base de mashua negra y camu camu que en laboratorio frena cĆ©lulas tumorales y ayuda a prevenir enfermedades crĆ³nicas.
En un cruce perfecto entre tradiciĆ³n ancestral y ciencia moderna, investigadores peruanos desarrollaron una bebida funcional que combina la mashua negraĀ (Tropaeolum tuberosum) y el camu camuĀ (Myrciaria dubia). SegĆŗn los cientĆficos de la Universidad CientĆfica del Sur, este nutracĆ©utico no solo logrĆ³ detener el crecimiento de cĆ©lulas de cĆ”ncer de prĆ³stata en laboratorio, sino que ademĆ”s contiene compuestos que contribuyen a prevenir la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
El proyecto comenzĆ³ en 2016 bajo el financiamiento del Programa Nacional de InnovaciĆ³n Agraria (PNIA) y fue liderado por el investigador Ćscar ReĆ”tegui ArĆ©valo de la Universidad CientĆfica del Sur. Utilizaron mashua negra cultivada en Yunguyo (Puno) y camu camu de Pucallpa, para luego patentar la fĆ³rmula, un shot de 100āÆml destinado a consumo diario saludable, aprobado por Indecopi
ĀæQuĆ© son la mashua y el camu camu?
La mashuaĀ es un tubĆ©rculo andino que destaca por su color morado intenso y sabor ligeramente picante. SegĆŗn el Instituto Nacional de InnovaciĆ³n Agraria (INIA, 2022), contiene glucosinolatos, compuestos que ayudan a inhibir la proliferaciĆ³n de cĆ©lulas anormales y refuerzan defensas.
El camu camu, por su parte, es un fruto amazĆ³nico pequeƱo y Ć”cido, famoso por tener hasta 50 veces mĆ”s vitamina C que la naranja, de acuerdo con un informe de la Sociedad Peruana de Fitoterapia (2023). Esta concentraciĆ³n lo convierte en uno de los antioxidantes naturales mĆ”s potentes de la regiĆ³n.
ĀæDĆ³nde crecen y cĆ³mo se cultivan?
La mashua prospera a mĆ”s de 3,000 m s. n. m. en la sierra central y sur del PerĆŗ. Es resistente al frĆo y a plagas, por lo que muchos agricultores la mantienen como cultivo complementario de papa y oca (INIA, 2022).
El camu camu crece principalmente en zonas inundables de la AmazonĆa peruana, como Loreto y Ucayali. Se recolecta de arbustos silvestres que soportan la humedad extrema. SegĆŗn la UNAP (2021), comunidades amazĆ³nicas cosechan el camu camu de forma sostenible, conservando la biodiversidad local.
Cultivo y desarrollo local con impacto social
La mashua TT23 proviene de Puno, reconocida por su capacidad para crecer en altura y resistir plagas. El camu camu proviene de Pucallpa, cosechado por comunidades amazĆ³nicas que aportan valor local. El diseƱo tipo āshotsā de 100āÆml, responde a tendencias globales de funcionalidad y palatabilidad.
Este emprendimiento no solo aƱade valor a estos productos nativos, sino que tambiĆ©n busca generar empleo en zonas rurales al integrarlos con metodologĆa cientĆfica y tecnologĆa nutracĆ©utica.
Conforme a la investigaciĆ³n, se realizĆ³ pruebas in vitro, donde el extracto de mashua negra demostrĆ³ reducir drĆ”sticamente la proliferaciĆ³n de cĆ©lulas tumorales de prĆ³stata. Los cientĆficos destacan que el efecto viene de la sinergia entre varios metabolitos, no de un solo compuesto activo.
AdemĆ”s, la bebida incluye glucosinolatos antiinflamatoriosĀ y antioxidantes del camu camu, ofreciendo potencial preventivo frente a enfermedades crĆ³nicas como diabetes y afecciones cardĆacas.
ĀæCĆ³mo se consume y quĆ© recomendaciones hay?
Formato en shots de 100āÆml, diseƱado para consumo diario, fĆ”cil y agradable.
La nutricionista RocĆo SolĆsĀ sugiere tomarlo 2 o 3 veces por semanaĀ como parte de una dieta equilibrada, sin esperar efectos milagrosos, pero sĆ un aporte valioso de antioxidantes.
Es importante recalcar que no sustituye tratamientos mĆ©dicos, pero sĆ puede sumar en estrategias de salud preventiva, especialmente en paĆses con alta carga de enfermedades crĆ³nicas.
Cuidado y precauciones
SegĆŗn el INIAĀ y la Sociedad Peruana de Fitoterapia, las personas con problemas de tiroides deben moderar el consumo de mashua, ya que sus glucosinolatos podrĆan afectar esta glĆ”ndula. De igyal manera, la nutricionista RocĆo SolĆsĀ recalca que āningĆŗn alimento funcional sustituye un tratamiento mĆ©dico; siempre debe consumirse como complemento, no como curaā.
PerĆŗ sigue demostrando que la naturaleza y el conocimiento pueden caminar de la mano. La mashua y el camu camu, tesoros que brotan de tierras andinas y riberas amazĆ³nicas, nos enseƱan que prevenir y nutrir no siempre necesita fĆ³rmulas industriales, a veces basta mirar lo que ya crece cerca.
Pero tambiĆ©n nos recuerdan que incluso lo natural necesita respeto y guĆa. Consultar con especialistas y apoyar la investigaciĆ³n local es clave para que estos saberes se transformen en salud real y sostenible. AsĆ, cada sorbo de esta bebida funcional es mĆ”s que tradiciĆ³n: es ciencia, es campo, es vida.