Espinaca: la verdura que protege la salud y puede sumar años de vida

• Rica en antioxidantes, fibra y minerales, este vegetal de hoja verde es recomendado por nutricionistas como un aliado clave para prevenir enfermedades y favorecer la longevidad.

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La alimentación es uno de los factores vitales en la calidad de vida y en la prevención de enfermedades. Entre los vegetales más destacados, la espinaca se ha ganado un lugar privilegiado gracias a su perfil nutricional y versatilidad en la cocina.

Una reserva de nutrientes esenciales

La espinaca concentra vitaminas y compuestos antioxidantes que ayudan a proteger al organismo del envejecimiento celular. Este vegetal es fuente de vitamina C, luteína y zeaxantina, además de los carotenoides que reducen la inflamación y el daño oxidativo. Estos nutrientes combaten los radicales libres, moléculas que aceleran el deterioro de las células y aumentan el riesgo de enfermedades crónicas.

“Su alto contenido en hierro hace que sea una buena opción para las personas con una deficiencia de hierro, los vegetarianos y las mujeres embarazadas”, comenta Andrea Ferrara, nutricionista clínica y funcional, para National Geographic.

Beneficios para el corazón, el cerebro y la digestión

Las verduras de hoja verde, como la espinaca, destacan por su aporte de nitratos, los cuales se asocian con la reducción de la presión arterial. Su consumo regular favorece la salud cardiovascular y disminuye el riesgo de padecimientos relacionados con la edad.

“Las espinacas tienen un alto contenido de nitratos, que han demostrado mejorar la presión arterial”, afirma la nutricionista, Jamie Nadeau, para Eatingwell.

Además, aporta fibra, un componente fundamental para el equilibrio del microbioma intestinal y la prevención del estreñimiento. Por otro lado, su riqueza en folato y antioxidantes también se relaciona con una mejor función cognitiva.

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Cómo incorporar la espinaca en tu día a día

Su sabor suave y adaptable permite incorporarla en diferentes preparaciones: en ensaladas frescas, batidos, sopas, guisos o incluso, hay quienes la sirven como guarnición salteada con ajo. Tanto fresca como congelada conserva sus propiedades, lo que la convierte en una opción práctica para distintos estilos de vida.

Un hábito que suma años

Los especialistas coinciden en que no basta con un alimento, sino con la variedad: incluir entre cinco y nueve tipos de verduras diferentes cada semana es clave para proteger el organismo. En este panorama, la espinaca se presenta como una aliada ideal para dar el primer paso. Más que un simple vegetal, es una inversión diaria en salud y longevidad.